Costelinha com Cebola Caramelizada

INGREDIENTES 1kg de costelinha de porco 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto 3 dentes de alho picados Cebola Caramelizada da Josepha MODO DE PREPARO Corte as costelinhas em pedaços e tempere com sal, esfregando bem a carne. Em uma panela grande, em fogo alto, frite as costelinhas, aos […]

Hambúrguer Caseiro com Geleia de Pimenta

INGREDIENTES 500g de carne de patinho mída 100g de bacon picado Uma pitada de salsinha desidratada Geleia Josepha de pimenta 4 fatias de queijo cheddar Maionese de sua preferência 4 pães de hambúrguer de sua preferência MODO DE PREPARO Pegue a carne de patinho moída e misture com a salsinha desidratada. Em seguida, coloque o […]

Cordeiro molho de Hortelã

INGREDIENTES 1 unidade de paleta de cordeiro com cerca de 1,3 kg (carne) 4 dentes de alho (carne) 1/2 litro de vinho branco seco (carne) 2 xícaras de folhas de hortelã frescas (carne) 1 xícara de alecrim fresco (carne) 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem (carne) * a gosto de sal (carne) * a […]

Bolo de Rolo e geleia de goiaba

INGREDIENTES 200g de manteiga 200g de açucar 6 gemas 200g de farinha de trigo 6 claras em neve MONTAGEM Formas retangulares com margarina e enfarinhada de 30x40cm Açúcar para polvilhar INGREDIENTES 200g de manteiga 200g de açucar 6 gemas 200g de farinha de trigo 6 claras em neve MONTAGEM Formas retangulares com margarina e enfarinhada […]

Salmão com Alcaparras

INGREDIENTES 4 filés (200g cada) de salmão 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de alcaparras 1/8 colher (chá) de sal 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída 4 fatias de limão MODO DE PREPARO Preaqueça uma frigideira de fundo grosso por aproximadamente 3 minutos. Passe o salmão no azeite e coloque-o na frigideira, em […]

Filé ao molho madeira

INGREDIENTES 6 bifes de filé mignon 1 vidro de 200g de cogumelos champignons fatiados Pedra Azul 4 colheres de sopa de manteiga 1 cebola média picadinha 2 tabletes de caldo de carne 1 xícara de vinho tinto seco 1 colher de amido de milho INGREDIENTES 6 bifes de filé mignon 1 vidro de 200g de […]